Potrawka z indyka z chrzanem

Potrawkę ostatni raz jadłam jak byłam w liceum, oczywiście przyrządzała ją moja super utalentowana kulinarnie, i nie tylko - Mama - a cudowny jej smak pamiętam do dziś, niezapomniany. Niestety, już od wielu lat Mamy nie ma wśród nas, także została mi jedynie stara "Kuchnia Polska", do której wiem, że często zaglądała, zajrzałam i ja...

Składniki na 4 osoby:

800 g piersi indyczych
500 ml bulionu
80 - 100 g chrzanu*, gotowego
3 łyżki mąki orkiszowej
Przyprawy

Sposób wykonania:

Piersi umyć, osuszyć, przyprawić (ja tradycyjnie, ulubioną włoską przyprawą) i odstawić przynajmniej na 30 minut. Po tym czasie, ugotować mięso na "parze" (tak jak warzywa), kiedy będzie miękkie, po ok. 40 minutach, wyjąć, dać ostygnąć, a potem porwać* na małe kawałki. Bulion zagotować, włożyć do niego mięso i chrzan, wymieszać i gotować ok. 15 minut na małym ogniu. Gotowe.

* tego dnia nie było chrzanu w sklepie, także zastąpiłam go naturalnym, bez dodatków chrzanem w słoiczku
* Mięso jest tak miękkie, że samo rozpada się na kawałki

Przepis inspirowany "Kuchnią Polską".