było niezwykle zachęcające do jego konsumpcji.
Składniki na 4 osoby:
125 ml soku z cytryn (3 cytryny)
70 g cukru brązowego
60 ml soku z pomarańczy (połowa dużej)
6 żółtek, organicznych
3 łyżeczki masła
2 łyżeczki posiekanej skórki cytrynowej (opcjonalnie)
Dodatkowo:
200 g malin, świeżych lub mrożonych*
200 g jagód, świeżych lub mrożonych*
Sposób wykonania:
Cukier, soki i żółtka umieścić w małym rondelku o grubym dnie, gotować w dość wysokiej temperaturze ciągle mieszając, aż całość zgęstnieje ok. 5 minut. Zdjąć z ognia, dodać masło i skórkę, wymieszać, najlepiej łyżką rózgową. Całość przełożyć do zamykanego kontenerka i wstawić do lodówki do wystygnięcia. Następnie przygotować 4 niskie szklanki, w każdej na dnie położyć warstwę jagód, przykryć warstwą kremu (ok. 2 łyżeczki), a potem warstwą malin. Czynność powtórzyć jeszcze jeden lub dwa razy, w zależności od wysokości/szerokości szklanek. Przechowywać w lodówce, aż do momentu podania.
* Jeśli używamy mrożone owoce, należy je wcześniej rozmrozić.
