Łatwy i znany przepis, smaczny, ale niestety do przygotowania tylko w sezonie.
Aby urozmaicić jego smak dodałam cytrusy oraz wanilię.
Składniki na ok. ponad 1l kompotu:
1 l wody
500 g rabarbaru
4 łyżeczki cukru brązowego
3 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
1 łyżeczka wanilii burbońskiej
Sok z jednej pomarańczy
Sok z połowy cytryny
Sposób wykonania:
Rabarbar umyć, odciąć brzydkie końcówki i pokroić na małe kawałki. W garnku rozpuścić cukier, ale uważać, aby się nie przypalił. Do cukru włożyć rabarbar i mieszając, gotować kilka minut. Dolać wodę, zagotować, zmniejszyć ognień i jeszcze kilka minut gotować. Zestawić z ognia i całość przecedzić przez bardzo drobne sitko, a na końcu przetrzeć rabarbar, aby wypuścił jak najwięcej soku. Doprawić sokami oraz wanilią, jeśli jest za mało słodki dodać miód.
Przepis ważny.
