Łupacz, albo plamiak, pochodzi z rodziny dorszowatych i ma większą ilość wartości odżywczych - więcej białka, mniej tłuszczu - niż popularny dorsz.
Mimo, że staram się piec rybę, tym razem usmażyłam - przyznacie, że smażona ma wyborny smak - i powiększyłam jej walory zdrowotne poprzez panierowanie jej w mieszance migdałowo - sojowej.
Składniki na 3 -4 osoby:
700 g filetów z łupacza
100 g migdałów, mielonych
100 g płatków sojowych, mielonych
1 jajko organiczne, duże
Sól morska i kolorowy pieprz do smaku
Olej rzepakowy do smażenia
Sposób wykonania:
Rybę przyprawić i odstawić na przynajmniej 30 minut. Rozbełtać jako, a następnie obtoczyć w panierce. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Przepis własny.
