Zainspirowałam się przepisem, który kiedyś już opublikowałam i postanowiłam go jeszcze raz zmodyfikować - i już wiem, że nie był to ostatni raz, bo znowu mam nowy pomysł co jeszcze zmienić. Tak czy inaczej, moja szarlotka - jeśli w ogóle tak można powiedzieć o tym lekkim, niecodziennym deserze - wyszła wspaniała. Ma ogromną ilość owoców, mało kaszy - skrobi, ale na tyle dużo, że w połączeniu z masłem tworzy smakowitą kruszonkę. Kruszonka delikatnie okrywa jabłka, co w rezultacie daje bardzo fajny efekt smakowy.
Składniki na formę tortową lub tartę:
250 g orkiszowej kaszy manny
150 - 180 g masła, dobrze schłodzonego
75 g cukru brązowego
5 - 6 jabłek, twardych, soczystych (ok 1 kg)
3 łyżeczki cynamonu
1 cytryna, duża
Sposób wykonania:
Jabłka (nie obierać) wydrylować i pokroić na plasterki. Formę posmarować masłem, a dno obficie posypać manną. Na kaszy ułożyć warstwę z 1/3 jabłek, posypać cynamonem, 1/3 cukru i skropić cytryną. Wierzch przysypać manną, a na niej ułożyć cieniutkie plasterki z 1/3 ilości masła. Te same czynności powtórzyć jeszcze dwa razy. Jeśli macie małą formę, może Wam starczyć produktów na cztery warstwy. Tak przygotowana formę wstawić do rozgrzanego, do 180°C piekarnika i piec przez 30 minut.
Przepis własny.
