Bitki z indyka z suszonymi śliwkami

Zapraszam na wyśmienite bitki z indyka, w sosie własnym, z olbrzymią ilością cebuli oraz suszonych śliwek. Od dłuższego czasu, z rożnych powodów - przede wszystkich zdrowotnych - nie jadam tzw. "czerwonego mięsa", a jedynie drób i ryby. Podobnie zresztą jest w przypadku mąki pszennej, którą zamieniam na orkiszową lub inną "zdrową". Dzisiejszy sposób podania bitek robiłam już wiele razy, ale zawsze używałam świeżych śliwek, teraz poza sezonem, użyłam suszonych. Wrażenia smakowe doskonałe, także gorąco je Wam polecam.

Składniki na 6 - 8 osób:

1.2 kg piersi indyka
500 g suszonych śliwek bez żadnych dodatków
3 - 4 cebule, duże
2 - 3 łyżki oleju
2 łyżki mąki orkiszowej
Przyprawy do drobiu w/g gustu

Sposób wykonania: 

Piersi indyka pokroić na mniejsze kawałki i delikatnie zbić je za pomocą młotka kuchennego. Przyprawić do smaku i odstawić na 30 minut lub dłużej. W międzyczasie pokroić cebule na talarki. Do małego naczynia wsypać mąkę, obtaczać każdą pierś z obu stron i podsmażać na patelni. Następnie w szerokim, płaskim rondlu, ułożyć warstwę mięsa, a nie 1/3 cebuli i 1/3 śliwek. Powtórzyć czynność jeszcze dwa razy. Całość zalać ok 250 ml wody, przykryć i dusić na średnim gazie ok. 45 minut. W razie potrzeby podlać jeszcze raz wodą. Podawać z kaszą lub ryżem.

Przepis własny.