 |
| Served with spelt toast and blue cheese. |
 |
| Krem serwowany z grzankami z chleba orkiszowego z pleśniowym serem. |
Publikowałam już różne przepisy na zupy - kremy, zwykle z brokułami, jako jednym ze składników. Dziś przedstawiam krem z dodatkiem zarówno brokułów jak i kalafiora. Aksamitna konsystencja o łagodnym smaku najlepiej smakuje w towarzystwie sera pleśniowego pokrojonego w kostkę i wrzuconego bezpośrednio do kremu lub z grzankami z tymże serem.
Dzisiejsza bomba witaminowa jest idealna na zimowe dni. Serdecznie polecam.
Składniki na 4 litry zupy:
2.5 litra bulionu lub rosołu
1 kg kalafiora, świeżego lub mrożonego
750 g brokułów, świeżych lub mrożonych
4 ziemniaki, duże
2 - 3 ząbki czosnku
2 cebule, duże
Sól morska i kolorowy pieprz do smaku
Dodatkowo:
Ser pleśniowy lub grzanki z serem pleśniowym
Sposób wykonania:
Czosnek i cebule obrać, dowolnie pokroić i podsmażyć w garnku, w którym będzie gotowana zupa. Po ok. 10 minutach dodać pokrojone w kostkę (nie obrane!) ziemniaki oraz gorący bulion/rosół. Gotować przez 15 minut, a potem stopniowo dodawać pozostałe warzywa i gotować, przez kolejne 20 minut. Następnie przelać zupę do blendera (ja robiłam to w trzech etapach) i zmiksować na krem. Krem jest już gotowy. Dla mnie najsmaczniejszy jest z grzankami. Smacznego.
Przepis własny.
