Placki ziemniaczano - marchwiowe z płatkami

Zapraszam na kolejne placki. Tym razem wytrawne, lecz za sprawą marchwi i cebuli, raczej słodkie. Mogą być daniem samym w sobie lub dodatkiem do obiadu. Zapraszam.

Składniki na ok. 40 -50 placków:

800 g ziemniaków
350 g marchwi

100 g płatków kukurydzianych, organicznych

4 łyżki tapioki

3 jajka, organiczne
1 cebula

1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki prażonej kolendry mielonej

1/2łyżeczki pieprzu kolorowego

Olej do smażenia

Sposób wykonania:

Jajka lekko ubić. Warzywa zetrzeć na dużych oczkach. Połączyć z jajkami i dodać wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać. Smażyć na patelni na średnim ogniu, każdą stronę po dobrych kilka minut.

Przepis własny.