Składniki na 4 -6 osób:
1 kg filetów z dorsza
4 - 6 moreli, wypestkowanych
3 łyżki oleju rzepakowego
2 jabłka, soczyste
1 -2 łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka pieprzu kolorowego
Garść mięty
Sposób wykonania:
Rybę ułożyć w żaroodpornym naczyniu z pokrywą, posypać solą i pieprzem, polać olejem i rozłożyć miętę. Jabłka ze skórką (bez nasion) pokroić na ósemki, a morele na ćwiartki i ułożyć na rybie. Odstawić na godzinę lub dłużej. Następnie przykryć pokrywą, wstawić do rozgrzanego do 200°C piekarnika i piec przez ok 40 minut. Pod koniec można zdjąć pokrywę i pozwolić się rybie troszkę spiec od góry. W razie potrzeby podlewać wodą.
Przepis własny.
