Składniki na ok. 500 ml chutney:
250 g agrestu (u mnie czerwony)
250 g porzeczek (u mnie czerwone)
3 - 4 łyżki syropu klonowego
2 cebule
2 marchewki
1 - 2 łyżki oleju
1 łyżeczka imbiru
Sposób wykonania:
Porzeczki umyć, a owoce oddzielić od gałązek. Agrest umyć, odciąć czarne ogonki, przekroić na pół. Cebule i marchew obrać i drobno pokroić. Wszytko włożyć do rondelka na rozgrzany olej, a w razie potrzeby podlewać wodą. Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. godzinę. Pod koniec duszenia dodać syrop i imbir.
Chutney, doskonale pasuje do drobiu.
Przepis własny.
