W zeszłym tygodniu opublikowałam recenzję pierwszej książki, którą dostałam od wydawnictwa "Helion". Dzisiaj przedstawiam drugą pozycję, o równie apetycznie brzmiącym tytule "Fotografia Kulinarna, od zdjęcia do arcydzieła", napisaną przez Nicole S. Young, której polskie wydanie było w Lipcu 2012 roku. W formie i w kształcie, może spokojnie uchodzić za siostrę "Ujęć ze smakiem". Jak to jednak w rodzinie bywa, każdy się nieco różni
i wnosi coś innego, i to samo dotyczy wspomnianych pozycji. Nicole, potraktowała swój poradnik, powiedziałbym - bardziej technicznie i profesjonalnie, z mniejszą ilością wstawek osobistych. Autorka skupiła się na bardzo dokładnym opisaniu niezbędnych zagadnień związanych z fotografią kulinarną, absolutnym minimum, który każdy robiący zdjęcia żywności powinien znać.
Książka podzielona jest na 7 rozdziałów, i zaczyna się od omówienia podstawowych pojęć fotografii cyfrowej, oraz rad jak dobrać odpowiedni sprzęt, który wcale nie musi być z najwyższej półki, poprzez dogłębnie potraktowaną kwestię oświetlenia, jego doboru, umiejętnego wykorzystania światła naturalnego,
jak i o ustawieniu lamp względem potrawy. Jak powszechnie wiadomo,
światło to przynajmniej połowa sukcesu dobrej fotografii, a wspomniany
rozdział jest doskonałym źródłem tej właśnie wiedzy. Aby łatwiej
zrozumieć tajniki poprawnego oświetlenia pani Young zamieściła duże,
czytelne, kolorowe grafiki przedstawiające rozmaite techniki oświetleniowe,
przydatne w fotografii kulinarnej.
Podobnie jak Hélène Dujardin,
Nicole Young opowiedziała o swoich tajnikach stylizacji, doborze kolorów i
rekwizytów oraz o tym, jak samemu można je zrobić w warunkach domowych, a
każda z omawianych przez nią kwestii ma swoje potwierdzenie na
zamieszczonych fotografiach, co bardzo ułatwia czytelnikowi dokładne
zrozumienie zagadnienia. Następnie autorka wprowadza w tajniki dobrej kompozycji oraz kadrowania, których wcale nie uważa za łatwe, a umiejętność ich stosowania często za ważniejszą od samych aspektów technicznych. Najszerzej jednak traktuje rozdział poświęcony obróbce zdjęć w "Adobe Photoshop", gdzie krok po kroku omawia poszczególne etapy edycji, podkreślając przy tym, że edycja powinna być subtelna, a zdjęcia pozostać jak najbardziej naturalne, aby nie wywołały negatywnego efektu.
Z kolei w rozdziale kończącym, "Za kulisami", można podpatrzeć proces powstawania fotografii kulinarnej "od kuchni", a na pięknych fotografiach zobaczyć, wszystkie, wcześniej omawiane techniki i triki.
Każdy rozdział książki rozpoczyna się od "omówienia zdjęcia". Każda rzecz na fotografii, niezależnie od tego czy to będzie potrawa, czy rekwizyt jest dokładnie opisana, a gdzie i dlaczego się w danym miejscu znajdują jest precyzyjnie uzasadnione.
Natomiast każdy koniec rozdziału jest uwieńczony swoistą pracą domową dla czytelnika. Nauczycielka Nicole chce się w ten sposób upewnić, że przedstawiona lekcja została należycie zrozumiana i proponuje aby to sprawdzić w praktyce, zadając po kilka "zadań na koniec rozdziału".
Po zakończeniu lektury, czytelnicy nie są zostawieni samym sobie, ale dana jest im możliwość zapisania się do anglojęzycznej grupy na Flickrze i aktywnego brania w niej udziału. Zainspirowana wspomnianą książka o tym samym tytule, "Food Photography from snaphops to great shots" jest idealnym miejscem dla tych, którzy chcieliby się podzielić swoimi sukcesami bądź porażkami jak i podyskutować o różnych zagadnieniach związanych
z tematem.
"Fotografia kulinarna od zdjęcia do arcydzieła" definitywnie jest książką godną polecenia. Jak sama autorka pisze "Wszyscy rozwijamy własny styl w fotografowaniu, lecz fotografując żywność, wszyscy kierujemy się tą samą zasadą: Ma wyglądać pysznie!".
W sposób łatwy i przystępny Nicole S. Young po kolei i krok po kroku wprowadza w sekrety fotografii kulinarnej, tak aby zatrzymana w kadrze potrawa wywoływała u czytelnika - np. bloga - głód.
Cena wydania polskiego: 59.00 zł
