Osoby, które tu zaglądają, chyba zdążyły zauważyć, że ostatnio jest sporo przepisów na różne racuchy. I dziś znów Was nimi poczęstuję i na tym nie poprzestanę..., bo często je robię i za każdym razem inaczej, czym z chęcią się podzielę.
Składniki na 50 - 60 racuszków:
500 g mąki razowej orkiszowej
400 g sera białego granulowanego
375 ml mleka roślinnego, ciepłego
40 g świeżych drożdży
2 białka (organiczne)*
2 żółtka (organiczne)*
2 łyżki syropu z agawy
1/2 łyżeczki soli morskiej
Olej do smażenia (u mnie Omega 3)
Dodatkowo:
Syrop klonowy w/g uznania
500 g mąki razowej orkiszowej
400 g sera białego granulowanego
375 ml mleka roślinnego, ciepłego
40 g świeżych drożdży
2 białka (organiczne)*
2 żółtka (organiczne)*
2 łyżki syropu z agawy
1/2 łyżeczki soli morskiej
Olej do smażenia (u mnie Omega 3)
Dodatkowo:
Syrop klonowy w/g uznania
Sposób wykonania:
Połączyć
mąkę i drożdże z mlekiem i odstawić do
wyrośnięcia na jakieś 15 minut.
Z białek ubić pianę. Pod koniec ubijania powoli dodawać cukier, a na
końcu żółtka. Masę jajeczną połączyć z drożdżową i dodać ser. Dobrze wymieszać, a potem znów odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok jedną
godzinę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest za
gęste, można dodać więcej mleka.
Rozgrzać patelnię, łyżką nakładać ciasto na patelnie i smażyć z obu stron na złoty kolor. Układać na talerzu, a z boku postawić syrop klonowy.
* Jeśli jajka są małe możecie użyć 3
Przepis własny.
Rozgrzać patelnię, łyżką nakładać ciasto na patelnie i smażyć z obu stron na złoty kolor. Układać na talerzu, a z boku postawić syrop klonowy.
* Jeśli jajka są małe możecie użyć 3
Przepis własny.
