Łosoś ostro - słodki

Z sosem                                                                                       Z panierką

Miał być rozgrzewający, zimowy łosoś to dziś takiego właśnie proponuję. Banalnie prosty i super szybki w przygotowaniu. Smak łagodnego, różowego mięsa pod wpływem sosu zmienia się w dość pikantne - ale ze słodkawym posmakiem - danie. Zapraszam.
 

Składniki dla 4 osób:

Główne:
500 g filetów świeżego lub mrożonego łososia bez skóry

Marynata:

75 ml sosu "Red Hot Sweet Chilli" lub podobnego

2 - 3 łyżki masła

2 łyżeczki soli morskiej 

1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego

 

Dodatkowo:
2 łyżki (czubate) japońskiej panierki "Panko"
1 łyżka oliwy z oliwek
 
Sposób wykonania: 

Filety przyprawić solą i pieprzem Masło rozpuścić w rondelku, dodać sos, wymieszać, a następnie posmarować filety sosem. Odstawić na pół godziny, albo dłużej. Po tym czasie, wymieszać panierkę z oliwą i łyżką nakładać na każdy filet. Wstawić do rozgrzanego do 220 °C piekarnika i piec przez ok. 20  minut lub do momentu kiedy panierka będzie przyrumieniona.

Przepis z inspiracji Ian'a Knauer'a .