Tortilla z kurczakiem i salsą

Jeść można również rękoma...

Trochę zgapiłam się z tym przepisem, ale lepiej późno... Dopiero wczoraj wieczorem przypomniałam sobie, że organizowana jest ciekawa akcja, w której chciałam wziąć udział i podzielić się przepisem, na pyszne, łatwe danie, idealne np. na imprezę.
Od rana wzięłam się do pracy. Nastawiłam rosół drobiowy i czekałam aż będzie gotowy, by móc przystąpić do zaplanowanego dania. W międzyczasie usmażyłam tortille (oczywiście, można użyć gotowe), przygotowałam warzywa i... cd poniżej... 

Składniki na ok. 8 tortilli:

Farsz: 

500 g piersi kurczaka z rosołu*
300 ml rosołu
200 g zółtego sera, startego
200 ml salsy gotowej lub domowej
4 łyżki jogurty naturalnego*
1 papryka (dowolny kolor)
1 cebula, czerwona 
1 łyżeczka oleju do smażenia

Sposób wykonania: 

Warzywa usmażyć na patelni. Piersi kurczaka wyjąć z rosołu, pokroić na kawałki i połączyć z warzywami. Pod koniec smażenia dodać salsę, a po zdjęciu z gazu dodać jogurt i dobrze wymieszać. Wzdłuż środkowej części każdej tortilli nakładać farsz i zamykać je nakładając na nie boki i wbijając wykałaczkę, aby się nie rozwijały. Na dno formy, w której będą zapiekane tortille wlać rosół* i na nim układać tortille. Posypać serem i wstawić do rozgrzanego, do 200°C piekarnika na 10 minut.

Przepis własny.

* może być każde inne mięso z rosołu

* kiedyś dodawałam majonez

* rosół dodaje się po to, aby tortille nie były za suche