A jak to połączyć i co z tego wyjdzie? Pyszny podwieczorek. Pasta na serowych krakersach.
Pomidory zalałam oliwą, a następnie ich słodki smak złamałam kolendrą i przyprawami. Swoiste pesto zachwyciło nas smakiem. Do zrobienia krakersów posłużyłam się małą "ściągą". Na komercyjnym opakowaniu krakersów serowych przeczytałam jakie składniki zostały użyte do ich wyprodukowania, a na ich podstawie oraz własnego doświadczenia, stworzyłam własny przepis urozmaicając go, ukochanym, świeżym tymiankiem.
Składniki na 20 krakersów:
150 g sera Gruyere*, startego
85 g mąki orkiszowej
60 g mąki kukurydzianej
10 łyżek oliwy z oliwek Bios Extra Vergine, firmy Monini
3 gałązki świeżego tymianku, posiekanego
1/2 łyżeczki soli morskiej
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki umieścić w dużym naczyniu i ugniatać tak długo, aż zrobi się zwarta masa. Ciasto przełożyć na stolnicę i uformować wałek szeroki ok 3 centymetrów. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby nieco stwardniał. Po tym czasie wyjąć i kroić ciasto na krążki szerokości ok. 1 centymetra. Dużą formę (u mnie prostokątna) wyłożyć pergaminem i układać na nim krążki. Wstawić do rozgrzanego do 175°C piekarnika i piec przez 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć krakersy na siatkę piekarniczą i poczekać, aż ostygną.
*można dodać innego sera o charakterystycznym smaku
Składniki na kokilkę pesto:
75 ml oliwy z oliwek Bios Extra Vergine, firmy Monini
50 g suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka kolendry
sól morska i pieprz kolorowy do smaku
Pomidory zalać oliwa i odstawić na kilka godzin. Następnie, wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować na pastę. Pastą posmarować serowe krakersy i poczuć "niebo w gębie".
Przepis własny.
Wszystkie składniki umieścić w dużym naczyniu i ugniatać tak długo, aż zrobi się zwarta masa. Ciasto przełożyć na stolnicę i uformować wałek szeroki ok 3 centymetrów. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby nieco stwardniał. Po tym czasie wyjąć i kroić ciasto na krążki szerokości ok. 1 centymetra. Dużą formę (u mnie prostokątna) wyłożyć pergaminem i układać na nim krążki. Wstawić do rozgrzanego do 175°C piekarnika i piec przez 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć krakersy na siatkę piekarniczą i poczekać, aż ostygną.
*można dodać innego sera o charakterystycznym smaku
75 ml oliwy z oliwek Bios Extra Vergine, firmy Monini
50 g suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka kolendry
sól morska i pieprz kolorowy do smaku
Pomidory zalać oliwa i odstawić na kilka godzin. Następnie, wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować na pastę. Pastą posmarować serowe krakersy i poczuć "niebo w gębie".
Przepis własny.
