Moja szarlotka, na pewno nie jest tradycyjną szarlotką, ale
przepysznym i zdrowym deserem z jabłkami otulonymi płatkami kokosowymi. Jest to nieco odmieniona wersja szarlotki, która już wcześniej pojawiła się na moim blogu.
Składniki na małą formę tortową (20 cm):
350 g masła kokosowego, rozpuszczonego + 2 łyżki
125 g orkiszowej kaszy manny
35 g cukru brązowego
35 g płatków kokosowych
3 - 4 jabłka, twarde, soczyste
2 łyżeczki cynamonu
1 cytryna
Sposób wykonania:
Jabłka (nie obierać) wydrylować i pokroić na plasterki. Małą, okrągłą formę posmarować masłem, a dno obficie posypać kaszą manną i utworzyć pierwszą warstwę, kładąc po 1/3 ilości wszystkich składników, zaczynając od: jabłek, potem dodać cynamon, cytrynę, płatki, cukier, kaszę, a na końcu polać masłem. Powtórzyć powyższe czynności tworząc kolejne dwie warstwy. Tak przygotowaną formę wstawić do rozgrzanego, do 180°C piekarnika i piec przez 30 minut. Zaczekać do całkowitego ostygnięcia, a potem dopiero pokroić.
Przepis własny.
