Dawno nie publikowałam przepisu na trufle (aka bajaderki). Dziś przedstawiam je w nowej odsłonie i od razu informuję - są kaloryczne, ale zdrowe i super smaczne. Do ich zrobienia nie użyłam ani maki, ani cukru, a słodki smak zawdzięczają owocom. Ponieważ trufle przechowuje się w lodówce, a one nie starzeją się, można je zrobić z wyprzedzeniem.
Składniki na 26 -30 trufli:
200 g orzechów włoskich
200 g orzechów nerkowca
20 sztuk daktyli, suszonych na słońcu
40 g kakao, u mnie organiczne
2 banany, średnie
Szczypta soli morskiej
Dodatkowo:
Wiórki kokosowe do obtaczania
Sposób wykonania:
Orzechy włożyć do miksera z ostrzem w kształcie litery "S" i miksować, aż zrobi się z nich "lepka" konsystencja. Następnie, do orzechów dołożyć wszystkie pozostałe składniki i miksować, aż powstanie jednolita masa. Masę przełożyć do naczynia i wstawić do lodówki na godzinę lub dwie. Po tym czasie wyjąć, w dłoniach formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w wiórkach kokosowych. Gotowe. Przechowywać w lodówce.
Przepis z inspiracji Cru’s brownie
