Szarlotka z orkiszową kaszą manną

Zainspirowałam się przepisem, który kiedyś już opublikowałam i postanowiłam go jeszcze raz zmodyfikować - i już wiem, że nie był to ostatni raz, bo znowu mam nowy pomysł co jeszcze zmienić. Tak czy inaczej, moja szarlotka - jeśli w ogóle tak można powiedzieć o tym lekkim, niecodziennym deserze - wyszła wspaniała. Ma ogromną ilość owoców, mało kaszy - skrobi, ale na tyle dużo, że w połączeniu z masłem tworzy smakowitą kruszonkę. Kruszonka delikatnie okrywa jabłka, co w rezultacie daje bardzo fajny efekt smakowy.

Składniki na formę tortową lub tartę:

250 g orkiszowej kaszy manny
150 - 180 g masła, dobrze schłodzonego
75 g cukru brązowego
5 - 6 jabłek, twardych, soczystych (ok 1 kg)
3 łyżeczki cynamonu
1 cytryna, duża

Sposób wykonania: 

Jabłka (nie obierać) wydrylować i pokroić na plasterki. Formę posmarować masłem, a dno obficie posypać manną. Na kaszy ułożyć warstwę z 1/3 jabłek, posypać cynamonem, 1/3 cukru i skropić cytryną. Wierzch przysypać manną, a na niej ułożyć cieniutkie plasterki z 1/3 ilości masła. Te same czynności powtórzyć jeszcze dwa razy. Jeśli macie małą formę, może Wam starczyć produktów na cztery warstwy. Tak przygotowana formę wstawić do rozgrzanego, do 180°C piekarnika i piec przez 30 minut.

Przepis własny.

Sos parmezanowo - czosnkowy

Alternatywa dla tych, co niekoniecznie lubią tradycyjne, bazyliowe pesto, a mają ochotę na spaghetti z parmezanem i czosnkiem. Dzisiejszy sos jest bardzo prosty i szybki do zrobienia, a zarazem smaczny. Doskonale pasuje do makaronu lub gotowanych warzyw. 

 

Składniki na obiad dla 2 osób:

250 ml bulionu warzywnego
125 ml mleka roślinnego, u mnie sojowe
50 g parmezanu, startego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki mąki orkiszowej
2 ząbki czosnku
Sól morska i kolorowy pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Czosnek przepuścić przez praskę i w małym garnczku zrumienić na oliwie. Po chwili dodać mąkę i wymieszać łyżką rózgową. Następnie dodać bulion, mleko i przyprawy. Zmniejszyć gaz, dodać ser i mieszać aż się rozpuści. Sos jest już gotowy.

Przepis z inspiracji Group Recipe.