Crumble nektraynkowe ryżowo - migdałowe

Przygotowanie deseru nie zajmie Wam więcej niż 30 minut. Można go błyskawicznie zrobić, kiedy przyjdą niepodziewani goście.  Serdecznie zachęcam do spróbowania. 

 
Składniki na 6 kokilek:

50 g płatków ryżowych
50 g wiórków kokosowych
50 g płatków migdałowych
25 g mąki orkiszowej
6 nektarynek
3 łyżki masła
3 łyżki mini chipsów z gorzkiej czekolady*
2 - 3 łyżki cukru trzcinowego

Sposób wykonania: 

Nektarynki umyć i pokroić na cienkie plastry. Ułożyć w kokilkach do 3/4 wysokości. Płatki, wiórki i mąkę połączyć ze sobą i po równo rozsypać po każdej nektarynce. Wiórki, płatki ryżowe, cukier i mąkę połączyć ze sobą i po równo rozsypać po każdej nektarynce. Położyć na nie po 1/2 łyżeczki masła i równomiernie rozsypać płatki migdałowe i chipsy.  Wstawić do rozgrzanego do temperatury 175°C piekarnika i piec przez 20 minut. Wyjąć i najlepiej od razu podawać, np. z gałką lodów, albo świeżo ubitą śmietaną.

* Mini chipsy można zastąpić czekoladą w tabliczce, pokruszoną na małe kawałki.

Przepis własny.

Sakiewki migdałowo - ryżowe

Takie małe co nieco, nieco odmienione naleśniki na mniejszy apatyt, albo do przygotowania w upalne Lato. Zapraszam na zdrową, słodką przekąskę.

Składniki na 8 - 10 mini naleśników: 

150 ml mleka migdałowego

150 ml przegotowanej wody
100 g migdałów, tartych
100 g mąki z brązowego ryżu 
2 jajka, organiczne
Szczypta soli morskiej 

Farsz:
200 serka mascarpone

100 g porzeczek, czerwonych

2 łyżki syropu klonowego

Dodatkowo:
Olej do smażenia naleśników (u mnie rzepakowy)

Sposób wykonania: 

Jajka bardzo dobrze ubić, a pod koniec, powoli dodawać resztę składników. Rozgrzać małą patelnię (u mnie 14 cm) i chochelką wylewać na nią ciasto. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Układać na odwróconym do góry dnem, płaskim talerzu.
Serek ubić z cukrem a następnie wymieszać z owocami.
Na każdy naleśnik nakładać po łyżce nadzienia i spinać wykałaczką formując sakiewkę.

Przepis własny. 

Link do "Paryskiej Diety"