Moje dzieci bardzo lubią zupę pomidorową, kiedyś ją często robiłam na wcześniej ugotowanym rosole. Teraz, ponieważ ograniczamy spożycie mięsa, postanowiłam ugotować zupę na bulionie warzywnym, organicznym, czyli w moim przypadku bez zbędnych dodatków. Oprócz przecieru pomidorowego "przemyciłam" marchew, aby witamin było jeszcze więcej. Zupa wyszła znakomita. Polecam.
Składniki na 1.5 litra zupy:
750 ml bulionu warzywnego
3 marchewki, duże
Przyprawy w/g uznania
Dodatkowo:
Makaron, ryż lub groszek ptysiowy
Śmietana lub jogurt naturalny do zabielenia
Sposób wykonania:
Marchew ugotować do miękkości*. Zagotować bulion i gorący zmiksować wraz z marchewką blenderem. Dodać przecier i przyprawy, wymieszać. Gotować jeszcze kilka minut i zupa gotowa.
* aby smak był bardziej intensywny dodałam łyżkę koncentratu pomidorowego, organicznego
* ja gotuję warzywa na parze, aby zachowały jak najwięcej składników zdrowotnych
Przepis własny.
