Kończę dziś moją wędrówkę po Europie w poszukiwaniu potraw z makaronem w roli głównej. Ostatni, siódmy przystanek jest w Polsce. W składzie polskiego, kulinarnego menu tradycyjnych dań z makaronem jest bardzo niewiele, natomiast, królują u nas inne potrawy mączne, do których min. zaliczyć można kluski, łazanki czy pierogi. Dziś proponuję trochę zapomniane kluski z mąki gryczanej, proste, smaczne i zdrowe. Serdecznie zapraszam.
Składniki na 2 - 4 osób:
250 g mąki gryczanej
200 ml wrzącej wody
150 g mąki orkiszowej
Sól morska do smaku
Dodatkowo:
200 sera białego, u mnie granulowany*
Cukier brązowy do posypania, opcjonalnie
Sposób wykonania:
Mąkę gryczaną zalać wrząca wodą i osolić. Następnie dosypać mąkę orkiszową. Dokładnie wymieszać, ciasto powinno być gęste.
W dużym garnku zagotować wodę, osolić. Metalową łyżką nabierać ciasto i kłaść na wrzącą wodę (będą formować się kluseczki). Zamieszać, przykryć i gotować 1 -2 minuty. Wybierać łyżką cedzakową i zalać gorącą wodą. Nakładać porcje na talerz i posypać serem.
* Jeśli podjemy biały ser, osobno należy podać śmietanę. Ja użyłam ser granulowany w sosie własnym także nie dodawałam już śmietany.
Przepis z inspiracji "Kuchni Polskiej".
