Wino, mój ulubiony alkohol, często gości na naszym stole. Jest idealnym trunkiem do praktycznie każdego obiadu jak i kolacji oraz odpowiedni do sączenia podczas "babskich" pogaduszek. Wino, dobrze dobrane, świetnie się komponuje i uzupełnia z różnymi potrawami, zarówno wytrawnymi jak i słodkimi.
Ten szlachetny alkohol ma również działanie zdrowotne oraz pomaga lepiej strawić posiłek.
Do mojej potrawy jakimi są zrobione na bazie jajek "rozpływające się ciastka czekoladowe"
(na zewnątrz chrupiące, w środku, lejące się) dobrałam wino
Pinot Blanc d'Alzace jako, że doskonale pasuje właśnie do tego rodzaju potraw.
Mój deser, którego dominującym składnikiem jest ciemna, gorzka czekolada,
nadaje mu wyrazisty ale niezbyt słodki smak. Delikatne, ze średnią zawartością kwasowości,
Pinot Blanc d'Alzace świetnie z nim współgra, gdyż słodycz trunku spowodowana przez zawarte w nim
brzoskwinie oraz jabłka, łamie nieco wyrafinowany, gorzkawy smak deseru,
w rezultacie przekształcając go w przyjemną mieszankę dla podniebienia.
Nie od dziś również wiadomo, że słodkie, soczyste owoce (tu, te zawarte w winie) wyśmienicie się czują w towarzystwie np. dipu z gorzkiej czekolady, do którego można przyrównać wspomniane ciastka.
Jednym słowem, zapraszam na przepyszny i elegancki podwieczorek.
Składniki na 4 kokilki:
150 g gorzkiej czekolady
120 g masła
70 g cukru pudru
6 łyżek mąki orkiszowej
4 jajka, organiczne
2 żółtka, organiczne
Sposób wykonania:
Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Następnie dodać do niej cukier, jajka, a na końcu mąkę i dobrze wymieszać, aż powstanie jednolita masa. Kokilki ustawić na formie do pieczenia i wlać do nich ciasto do 3/4 ich wysokości. Wstawić do rozgrzanego do 200 °C piekarnika i piec przez 15 minut. Po tym czasie wyjąć, odczekać parę minut i już można można serwować.
Przepis z inspiracji kraftrecipes.
