Może jeszcze nie macie pomysłu na dzisiejszy brunch? Proponuję jajecznicę z kurkami z kaszką kuskus firmy Kupiec, aby było bardziej wartościowo, gdyż - przygotowana w zaledwie kilka minut kaszka - zawiera żelazo jak i błonnik. Z kaszką kuskus tej firmy przygotowywałam już wiele dań i zawsze były "dodatkiem w dziesiątkę". Polecam.
Składniki dla 4 osób:
200 g kurek
100 g kaszki kuskus firmy "Kupiec"
4 jajka organiczne
1 - 2 łyżeczki masła do smażenia
1 cebula
1/2 pęczka szczypiorku (opcjonalnie)
Sól morska i kolorowy pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Cebulę dowolnie pokroić, usmażyć na złoty kolor, a następnie dodać dobrze umyte kurki (jeśli są duże pokroić na mniejsze kawałki) i smażyć przez następne 10 minut. Po tym czasie wbić jajka, przyprawić, dać się jajkom lekko ściąć i dodać (przygotowaną wcześniej w/g instrukcji na opakowaniu) kaszkę. Dalej postępować jak przy zwykłej jajecznicy. Na koniec można posypać szczypiorkiem.
Przepis własny.
