Sałatka z kalafiorem, selerem i zieloną cebulą

Kalafior, seler naciowy i zielona cebulka, to składniki popularnej w Stanach sałatki towarzyszącej wielu spotkaniom rodzinnym i towarzyskim. Do dziś prezentowanej sałatki dodałam coś od siebie, co - moim zdaniem - podniosło jej walory smakowe. Tradycyjnie, sałatkę podaje się z majonezem, ale dla tych, którzy z różnych względów go nie używają proponuję zastępstwo w postaci jogurtu naturalnego i musztardy dla wyostrzenia smaku, zresztą musztardę można połączyć również majonezem.

Składniki na jedną dużą salaterkę:

100 g oliwek, czarnych
10 sztuk pomidorów koktajlowych
4 jajka, duże, organiczne
3 łodygi selera naciowego
3 sztuki zielonej cebuli

1 kalafior, mały

Sos:
4 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy, ulubionej
Sól morska i kolorowy pieprz do smaku

Wszytko ze sobą dobrze wymieszać.

Dodatkowo:
Parmezan, świeży, tarty do posypania

Sposób wykonania:

Kalafiora umyć, podzielić na różyczki i gotować na parze przez 5 - 10 minut. Pozwolić ostygnąć. Jajka pokroić w kostkę, a resztę składników na plasterki. Wszytko delikatnie wymieszać i połączyć z kalafiorem. Dodać sos, a na koniec posypać parmezanem.

Przepis własny.