Sałata z roszponki i z zielonym miksem, w którego skład wchodzą: sałata wielolistna, młody szpinak, liście buraków i boćwinka, do tego czerwone owoce Lata oraz dodające jeszcze więcej sił witalnych - orzechy. To wszystko polane lekkim sosem jogurtowym. Idealny na upalny obiad na łonie natury. Polecam.
Składniki na sałatę dla 2 - 4 osób:
500 g truskawek
200 g roszponki
125 g mieszanki sałat
6 łyżek orzechów nerkowca
3 łyżki pestek słonecznika2 avocado, pokrojone na plastry
Sos:
200 ml jogurtu naturalnego
50 g parmezanu, startego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka, płaska, cukru brązowego
1 ząbek czosnku, mały
Pieprz kolorowy do smaku*
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze.
Sposób wykonania:
Ziarna uprażyć na patelni bez oleju i odstawić aby ostygły. Sałatę umyć, wysuszyć. Avocado obrać ze skórki i pokroić na plastry, od truskawek odciąć ogonki i pokroić na ćwiartki, z arbuza wyciąć kulki lub pokroić na małe kawałki. Na sałacie delikatnie ułożyć owoce i posypać pestkami. Tuż przed podaniem polać sosem.
*Świadomie nie użyłam soli.
Przepis własny.
