Batat, patat lub słodkie ziemniaki, warzywo o różnych barwach poprzez blado żółtą po nasyconą pomarańczową, pochodzi z Ameryki Południowej. Słodkie ziemniaki znane były już prawie 3000 tysiące lat temu, a w Europie rozpowszechnione zostały przez Krzysztofa Kolumba. Ciemnoskórzy Amerykanie z południowych stanów nazywają słodkie ziemniaki (sweet potatoes) the soul food.
Ziemniaki - im bardziej pomarańczowe tym więcej mają wartości odżywczych - oprócz skrobi bogate są w węglowodany, błonnik, beta karoten, witaminy B6 i C, magnez, potas, żelazo oraz wapń.
Słodkie ziemniaki można jeść na rożne sposoby, ale chyba najsmaczniejsze są te przygotowane na słodko. Taki też przepis proponuję Wam dzisiaj. Dla mnie są wyborne, mam nadzieję, że i Wy po ich przygotowaniu podzielicie moje zdanie.
Słodkie ziemniaki można jeść na rożne sposoby, ale chyba najsmaczniejsze są te przygotowane na słodko. Taki też przepis proponuję Wam dzisiaj. Dla mnie są wyborne, mam nadzieję, że i Wy po ich przygotowaniu podzielicie moje zdanie.
Przypominam również o konkursie, więcej informacji znajdziecie pod postem na "Budyń czekoladowo - owocowy".
Składniki na 1 kilogram kartofli:
60 ml syropu klonowego
30 g cukru brązowego
30 g masła
1 łyżeczka cynamonu
Sposób wykonania:
Kartofle obrać, umyć, pokroić na małe kawałki i włożyć do żaroodpornego naczynia, w którym będą pieczone. W rondelku podgrzać syrop, masło, cukier, a po rozpuszczeniu składników dodać cynamon. Gotowym syropem zalać kartofle, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C, na 30 minut. Od czasu do czasu należy kartofle przemieszać, aby równomiernie się upiekły.
Przepis z inspiracji AboutCom Southern Food.
